EdUFSC reedita clássico da Coleção Nutrição
Ao reeditar Sociologias da Alimentação – Os comedores e o espacial social alimentar, a Editora da Universidade Federal de Santa Catarina (EdUFSC) assume uma posição de vanguarda no campo das publicações de língua portuguesa na área. A obra pioneira do socioantropólogo Jean-Pierre Poulain é apresentada e prefaciada pela professora Rossana Pacheco da Costa Proença, do Departamento de Nutrição e ex-pró-reitora da UFSC. Assinam a tradução, além de Rossana, os professores Jaimir Conte e Carmen Sílvia Rial. Um projeto gráfico arrojado e uma capa plástica marcam a reedição. A obra integra a Coleção Nutrição, inaugurada, em 2000, com o resgate de Alimentação através dos tempos, de autoria da primeira nutricionista do Brasil, a catarinense Lieselotte Hoeschl Onellas.
O livro de Poulain situa as sociologias da alimentação num mundo sob os efeitos da globalização, procurando responder, por exemplo, questões fundamentais sobre a alimentação moderna. Ele contribui para a compreensão e a solução dos dilemas e desafios contemporâneos. “Tomaremos o caso da obesidade e de seu desenvolvimento nas sociedades ocidentais como base analítica das transformações da maneira de pensar a alimentação”, explica o autor, lembrando que “a medicalização da alimentação cotidiana nos servirá de ponto de partida para um diálogo entre as ciências sociais e as ciências da nutrição humana”.
A publicação, em resumo, disseca os movimentos da sociologia em direção à alimentação em vez de uma sociologia da alimentação. Poulain socializa com os leitores e propõe à academia uma análise que vai muito além do olhar sociológico. Trata-se de um inventário das contribuições da sociologia para entender a alimentação.
Jean-Pierre Poulain, pesquisador e professor universitário na França, integra importantes centros e comitês de pesquisa na Europa. Já Rossana Pacheco da Costa foi parceira de laboratório do autor em Paris e acabou de concluir seu pós-doutorado em Londres, na Inglaterra. Ex-pró-reitora de Cultura e Extensão, também presidiu o Conselho Editorial da EdUFSC. Carmen Rial é professora do Departamento de Antropologia e Jaimir Conte integra o Departamento de Filosofia, ambos do Centro de Filosofia e Ciências Humanas da UFSC.
Mais informações:
EdUFSC – (48) 3721-9408; www.editora.ufsc.br
Diretor executivo – Fábio Lopes (
) e celular (48) 9933-8887
Moacir Loth /Jornalista da Agecom /UFSC
